Kultivované maso v reálných evropských domácnostech
Kultivované maso se oficiálně posunulo za hranici technické proveditelnosti. Pro výrobce krmiv pro domácí mazlíčky je teď klíčová praktická otázka: Kde tato technologie vytvoří komerční hodnotu jako první? S více než 106 miliony psů a 129 miliony koček v Evropě trh s krmivy pro zvířata prochází rychlou premiumizací. Kvalita produktu a výživová hodnota dnes pro stále větší počet majitelů […]
Vědecký průlom: Poznatky o akceptanci a stravitelnosti u koček domácích
Globální populace psů a koček neustále roste, což zvyšuje poptávku po krmivu a vynucuje si zásadní přehodnocení našich potravinových systémů. To musí současně zahrnovat vysokou kvalitu surovin, přísné etické standardy v oblasti welfare zvířat a ekologickou udržitelnost. Receptury běžných krmiv se historicky silně spoléhaly na méně kvalitní vedlejší produkty živočišného původu diktované tržními cenami, zatímco moderní chovatelé stále častěji […]
Z laboratoře do reálného provozu: První měření skutečné ekologické stopy kultivovaného masa
Debata o udržitelnosti kultivovaného masa se konečně přesouvá od teoretických modelů k tvrdým datům. Nová studie odborníků z ČVUT a společnosti BeneMeat jako první na světě přináší analýzu životního cyklu (LCA) založenou na datech z reálného průmyslového provozu. Doposud se hodnocení dopadů kultivovaného masa opíralo o odhady z malých laboratoří. Ty však v průmyslovém měřítku často neplatí. Tým expertů pod vedením Ing. Barbory […]
Environmentální přínosy pěstovaného masa: průlomová studie LCA od společnosti BeneMeat
Český biotechnologický start-up BeneMeat ve spolupráci s vědci z Českého vysokého učení technického v Praze představuje první komplexní studii životního cyklu (LCA) zaměřenou na průmyslovou kultivaci masa. Tato studie, která prošla odborným posouzením (peer review) expertem na LCA z University of Nottingham, přináší dosud nejpřesnější pohled na environmentální dopady výroby pěstovaného masa v průmyslovém měřítku. Výsledky ukazují, že pěstované maso […]
