Kultivované maso: Od teoretických modelů k datům

O tom, že nedávná LCA (Life Cycle Assessment) studie dopadů výroby kultivovaného masa není jen hypotetickou analýzou vzdálené budoucnosti, se před pár dny na vlastní oči přesvědčili naši odborníci. Studie, která teprve před několika týdny po dlouhém a náročném recenzním řízení vyšla v prestižním impaktovaném žurnálu The International Journal of Life Cycle Assessment, se dočkala svého fyzického zhmotnění. Akademický tým navštívil novou továrnu společnosti BeneMeat Technologies, která vyrostla za pouhých 13 měsíců na okraji Prahy.