Kultivované maso v západní Evropě a Spojeném království: Jak porozumět novému vnímání spotřebitelského přijetí
Mezi lety 2024 a 2025 prošla Evropa vlnou nových výzkumů veřejného mínění ohledně kultivovaného masa pro lidskou spotřebu – od národních průzkumů přes studie financované EU až po spotřebitelské observatoře. Tyto výsledky nyní poskytují dosud nejjasnější obrázek o tom, jak Evropané vnímají kultivované maso v rámci přechodu na nové zdroje bílkovin.
Napříč západní Evropou a Spojeným královstvím vykazují spotřebitelé rostoucí povědomí, ale jejich otevřenost je podmíněná. Na mnoha trzích by 40 % až 70 % respondentů kultivované maso ochutnalo, pokud by bylo oficiálně schváleno jako bezpečné, ačkoli pravidelná konzumace zůstává zatím omezená. Mezi hnací síly patří dobré životní podmínky zvířat, přínosy pro životní prostředí a zvědavost, zatímco hlavní překážky se týkají bezpečnosti, „nepřirozenosti“ a chuti.
