„Zatím jsme stále v laboratorní fázi, ale doufám, že do konce příštího roku bychom mohli mít produkt podobný mletému masu. Se steakem je to složitější,” říká spoluzakladatel českého start-upu Bene Meat Technologies Roman Kříž, jehož tým pracuje na vývoji kultivovaného masa. „Rozdíl mezi normálním masem a tím naším by neměl být v principu žádný. Nejde nám o nakrmení pár bohatých lidí ze Západu, ale sedmi miliard lidí na planetě,” dodává.
Co se skrývá za karbanátkem z mamuta. Revoluce, příležitost a hlavně obrovský byznys
Jedna jediná masová koule vystavená v amsterodamském muzeu vědy a techniky vyvolala na konci března po světě pořádný rozruch. „Megakarbanátek“ o velikosti míče na házenou totiž pochází z dávno vyhynulého mamuta srstnatého. Přesněji řečeno, je to uměle vypěstované maso obsahující mamutí DNA. Celý článek: Co se skrývá za karbanátkem z mamuta. Revoluce, příležitost a hlavně obrovský byznys — Forbes
15. 5. 2023
