Společnost Bene Meat Technologies úspěšně vyrobila svůj první kultivovaný hovězí burger, který nabízí téměř totožný vzhled, vůni a strukturu jako konvenční mleté hovězí. Jedná se o skutečné hovězí, vyrobené za přísných etických a udržitelných podmínek. Tento produkt zároveň splňuje nejvyšší standardy bezpečné, odpovědné a udržitelné výživy. Při uvedení na trh navíc bude cenově srovnatelný s prémiovým hovězím masem.
Bene Meat Burger je vytvořen z kultivovaných hovězích buněk. Představa šťavnatého kousku masa, který láká svou neodolatelnou vůní a texturou, evokuje chuť budoucnosti a vzbuzuje zvědavost ji objevit. Navíc při uvedení na trh bude cenově srovnatelný s prémiovým hovězím, což představuje významný posun oproti prvním kultivovaným produktům. Během výroby nebyly kromě hovězích buněk použity žádné složky živočišného původu a celý produkční proces je přísně kontrolován a důkladně testován. Díky tomu je zaručena maximální bezpečnost a čistota produktu – neobsahuje žádné látky, jako jsou například rezidua antibiotik, antiparazitik, uměle přidávaných hormonů a dalších látek používaných ke zvýšení výnosů živočišné výroby. Výsledkem je mimořádně čisté a bezpečné maso – kultivované maso.
Produkce kultivovaného masa představuje inovativní a udržitelný způsob pěstování potravin. Tento proces je šetrný a humánní, přičemž kultivované maso splňuje nejvyšší standardy bezpečnosti. Výroba kultivovaného masa má také významné environmentální přínosy – spotřebuje méně půdy, vody a energie. Současně některé studie naznačují, že kultivace masa může výrazně snížit emise skleníkových plynů. Tím se kultivované maso stává šetrným k životnímu prostředí a představuje odpovědné řešení pro budoucnost.
„Náš kultivovaný hovězí burger je masitý, voňavý a šťavnatý, samozřejmě bezpečný pro spotřebitele, etický a šetrný k planetě. Nejde o žádnou náhražku – je to opravdové hovězí, bez kompromisů. Tento produkt je součástí našeho závazku nabízet eticky odpovědné alternativy stravování pro ty, kteří hledají novou cestu,“ uvedla Lada Kratochvílová, technoložka výroby Bene Meat Technologies.
Přestože burger zatím není v prodeji a kvůli současné legislativě ho nelze konzumovat, Bene Meat Technologies věří, že kultivované maso představuje budoucnost zdravého, etického a udržitelného stravování. Pracujeme na tom, abychom splnili ty nejpřísnější bezpečnostní standardy stanovené European Food Safety Authority (EFSA) a mohli naše maso nabídnout i lidem.
**Kultivované maso – termín označující maso (zahrnující svalové buňky, tukové buňky, pojivové tkáně, krev a další složky) produkované kultivací zvířecích buněk, nikoli porážkou živého zvířete. (Zdroj: New Harvest – výzkumný ústav, který má za cíl urychlit pokrok v buněčném zemědělství)
Bene Meat Technologies
Česká startupová firma založená v roce 2020 se zaměřením na vývoj a komercionalizaci kultivovaného masa v potravinářství i krmivářském průmyslu. V současné době Bene Meat zaměstnává mezinárodní tým více než 100 vědců a vědkyň. BMT je první firmou v Evropské unii, která obdržela registraci k produkci a prodeji kultivovaných buněk pro PET FOOD. Nadále pokračuje ve vývoji kultivovaného masa pro lidskou spotřebu.
Kontakt pro média: media@benemeat.com
