Das tschechische Biotechnologie-Startup Bene Meat Technologies (BMT) präsentiert in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern der Technischen Universität Prag die erste umfassende Lebenszyklusanalyse (LCA), die sich auf die industrielle Kultivierung von Fleisch konzentriert. Diese Studie, die von einem LCA-Experten der Universität Nottingham begutachtet wurde, bietet die bislang genaueste Einsicht in die Umweltauswirkungen der Produktion von kultiviertem Fleisch im industriellen Maßstab. Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass kultiviertes Fleisch im Vergleich zur traditionellen Tierproduktion signifikant geringere Umweltauswirkungen hat.
Die Studie basiert auf Daten, die aus realer Technologie gewonnen wurden, und für die Fabrik vorbereitet sind, die Bene Meat derzeit in der Nähe von Prag baut. “Diese LCA-Studie bietet den ersten umfassenden Einblick in die tatsächlichen Auswirkungen der industriellen Fleisch Kultivierung. Unsere Ergebnisse zeigen, dass diese Technologie enormes Potenzial hinsichtlich der Umweltauswirkungen hat und deutlich bessere Ergebnisse erzielt als zum Beispiel die Produktion von Rindfleisch,” sagt der Hauptautor der Studie, Ing. Miroslav Žilka, Ph.D. von der Technischen Universität Prag. Ing. Petr Bubeníček, Produktionsleiter bei BMT, betont, dass die Studie unter anderem alle eingesetzten Materialien umfasst, die mehr als die Hälfte der Gesamtemissionen pro Kilogramm Fleisch ausmachen. Dies impliziert, dass die Kultivierung Technologie so optimiert und effizient ist, dass die meisten damit verbundenen Emissionen außerhalb der biotechnologischen Einrichtung bei den Rohstofflieferanten entstehen.
Schlüsselerkenntnisse der Studie umfassen:
• Flächenverbrauch: Derzeit sind nur 3,1 m² (einschließlich des Anbaus der erforderlichen Rohstoffe) erforderlich, um 1 kg Fleisch zu kultivieren (weniger als bei jedem konventionell gezüchteten Fleisch). Die Studie prognostiziert eine zukünftige Reduzierung auf 2,0 m² pro Kilogramm.
• Treibhausgasemissionen (CO2-Fußabdruck): Derzeit werden bei der Kultivierung von 1 kg Fleisch 5,28 kg CO2-Äquivalente (CO2 eq.) emittiert, was weniger ist als bei den meisten Fleischsorten aus konventioneller Landwirtschaft. Die Studie prognostiziert eine schrittweise Reduzierung auf 3,29 kg CO2 eq. Zum Vergleich: Für die Produktion von 1 kg Rindfleisch entstehen je nach Art der Haltung zwischen 20 und 100 kg CO2 eq. (Ourworldindata, 2020). Dieser Wert umfasst nicht nur alle erforderlichen Rohstoffe und Energie, sondern auch die Auswirkungen der Herstellung aller für die Kultivierung benötigten Geräte und aller anderen Eingänge.
Die umfassende unabhängige Überprüfung der Studie wurde von Professor Jon McKechnie von der Universität Nottingham durchgeführt, der sich auf kosteneffiziente Strategien zur Ressourcennutzung spezialisiert hat, die zu Zielen der ökologischen Nachhaltigkeit beitragen. Er bestätigte, dass die Studie gemäß den etablierten Standards durchgeführt wurde und die wichtigsten Ergebnisse transparent und adäquat präsentiert werden.
Detailliertere Informationen über die LCA-Studie wird ihr Autor, Ing. Miroslav Žilka, Ph.D., auf der 10. jährlichen ISCCM10-Konferenz für Experten im Bereich kultiviertes Fleisch in den Niederlanden am 19. November 2024 vorstellen. Die Ergebnisse werden auch in einer wissenschaftlichen Zeitschrift veröffentlicht. “Wir glauben, dass diese Studie einen wichtigen Meilenstein im Verständnis der Umweltauswirkungen von kultiviertem Fleisch darstellt und dessen Potenzial als nachhaltige Proteinquelle bestätigt,” fügt Ing. Tomáš Kubeš, Leiter der strategischen Projekte bei BMT, hinzu.
Bene Meat Technologies
Ein tschechisches Start-up, das 2020 gegründet wurde und sich auf die Entwicklung und Kommerzialisierung von kultiviertem Fleisch in der Lebensmittel- und Tierfutter Industrie konzentriert. Derzeit beschäftigt Bene Meat ein internationales Team von über 100 Wissenschaftlern. Im Herbst 2023 erhielt BMT die Registrierung von den tschechischen Behörden, die die Produktion von kultivierten Zellen als Rohmaterial für Tierfutter erlaubt. BMT ist das erste Unternehmen, das in der EU in der Lage ist, dieses Produkt für Tierfutter zu kommerzialisieren. Es entwickelt auch weiterhin kultiviertes Fleisch für den menschlichen Verzehr.
Kontakt für Medien: media@benemeat.com
