skip to Main Content

České Bene Meat Technologies vyvíjí technologii výroby kultivovaného masa*

Výzkum české společnosti Bene Meat Technologies má za cíl vyvinout technologii produkce kultivovaného masa v průmyslovém měřítku za spotřebitelsky přijatelnou cenu. Kultivované maso má mít stejné vlastnosti jako maso z živých zvířat a je odpovědí na etické, ekologické a zdravotní výzvy související s konvenčními velkochovy zvířat. 

Společnosti Bene Meat Technologies se již podařilo vyvinout první vzorky svalových buněk vyprodukovaných v laboratorním prostředí v ČR, čímž dosáhla prvního milníku na cestě ke kultivovanému masu (KM). 

KM je zcela funkční odpovědí na etické, ekologické a zdravotní výhrady stále většího množství lidí ve vyspělých zemích vůči produkci masa v konvenčních chovech. Lidé odmítající maso se obracejí k jeho rostlinným náhražkám, které zažívají boom. Kultivované maso však NENÍ NÁHRAŽKOU masa, ale jeho plnohodnotnou alternativou.  

„Vyvíjíme technologii k výrobě plnohodnotné alternativy masa. Alternativy zdravější, kontrolované a kontrolovatelné. Proč nahradit maso, když můžeme nahradit zvířata, která jsou dnes kvůli masu chovány v nevyhovujících podmínkách a umírají ve stresu?“ ptá se Roman Kříž, předseda představenstva Bene Meat Technologies. 

KM vyrobené množením živočišných buněk v laboratorních podmínkách bude energeticky, chuťově, a strukturou vláken identické s masem z živých zvířat. Nebude obsahovat medicínská residua (antibiotika, antiparazitika, aditiva) podávaná v konvenčních chovech a nebudou kvůli němu umírat zvířata.  

„Jde o to, kdo jako první představí takovou technologii, která dokáže vyrobit KM za cenu srovnatelnou s náklady v konvenčních chovech. V tu chvíli bude pro producenty masových výrobků i spotřebitele eticky i ekonomicky přijatelnější odebírat a konzumovat kultivované maso. Podle mě se tak stane v řádu několika let,“ odhaduje Roman Kříž.  

Bene Meat Technologies je první český startup zaměřený na vývoj kultivovaného masa, který spolupracuje s renomovanými vědeckými institucemi v ČR i EU. Významnou roli tohoto biotechnologického oboru potvrzují i masivní celosvětové investice mířící do startupů zabývajících se vývojem těchto technologií.   

*Kultivované maso = termín označující maso (zahrnující svalové buňky, tukové buňky, pojivové tkáně, krev a další složky) produkované kultivací zvířecích buněk, nikoli porážkou živého zvířete. (Zdroj: New Harvest – výzkumný ústav, který má za cíl urychlit pokrok v buněčném zemědělství.) 

Bene Meat Technologies 

Česká startupová firma zaměřená na výzkum a vývoj technologie pro výrobu kultivovaného masa v průmyslovém měřítku. Mezinárodní tým složený z mladých i zkušených vědců úzce spolupracující s renomovanými institucemi. BMT usiluje o vývoj technologie produkující kultivované maso formou množení živočišných buněk bez použití surovin z usmrcených zvířat a zároveň umožňující provozovatelům nabídnout tento produkt za ceny dostupné spotřebitelům.  

Kontakt pro media: 

Jana Balharová
jana.balharova@amic.cz
606 671 116 

Bene Meat Technologies získává Cenu Industrie v projektu Česká hlava

Bene Meat Technologies, česká biotechnologická startupová firma, získala v rámci 23. ročníku prestižního ocenění Česká hlava cenu Industrie za svůj inovativní výzkum a technologie v oblasti kultivovaného masa. Toto ocenění potvrzuje významný pokrok v oblasti kvalitní, etické a udržitelné stravy, která přináší hodnotu nejen pro lidskou výživu, ale i pro krmiva pro domácí mazlíčky. Ocenění Česká hlava, udělované od roku 2002, je nejprestižnějším vyznamenáním v oblasti české

Více informací »

Ekologické přínosy kultivovaného masa: průlomová LCA studie Bene Meat Technologies

Český biotechnologický start-up Bene Meat Technologies, ve spolupráci s vědci z ČVUT v Praze, představuje první komplexní studii životního cyklu (LCA) zaměřenou na průmyslovou kultivaci masa. Tato studie, oponovaná expertem na LCA studie z University of Nottingham, přináší dosud nejpřesnější pohled na environmentální dopady výroby kultivovaného masa v průmyslovém měřítku. Výsledky studie ukazují, že kultivované maso má významně nižší environmentální dopady ve srovnání s tradiční živočišnou

Více informací »

Neporaženo, sklizeno – kultivovaný hovězí burger od Bene Meat Technologies – pravé hovězí

Společnost Bene Meat Technologies úspěšně vyrobila svůj první kultivovaný hovězí burger, který nabízí téměř totožný vzhled, vůni a strukturu jako konvenční mleté hovězí. Jedná se o skutečné hovězí, vyrobené za přísných etických a udržitelných podmínek. Tento produkt zároveň splňuje nejvyšší standardy bezpečné, odpovědné a udržitelné výživy. Při uvedení na trh navíc bude cenově srovnatelný s prémiovým hovězím masem. Bene Meat Burger je vytvořen z kultivovaných hovězích

Více informací »
Back To Top
Bene Meat Technologies a.s.