Již více než 5 000 vzorků bylo vloženo do buněčné banky přední biotechnologické firmy Bene Meat Technologies (BMT). Banka umožňující kultivaci masa bez nutnosti zabíjení zvířat je součástí několikaletého výzkumu úspěšného startupu. Její existence zajišťuje přístup k dostatečnému množství a variabilitě buněk, které je možné kultivovat pro výzkumné i výrobní účely.
„Buněčná banka je významným prvkem v úsilí o etickou a udržitelnou produkci masa. Od počátku jsme věděli, že bude zásadní pro náš úspěch. Vyspělá technologie uchovávání buněk je totiž nezbytná pro hladký průběh výzkumu a výroby kultivovaného masa. S jejím využitím dokážeme uspokojit poptávku po mase bez negativních dopadů na zvířata a životní prostředí. V našem výzkumu a výrobě používáme převážně primární buňky, tedy buňky přímo odebrané z malých vzorků tkání, což zajišťuje vysokou kvalitu a etický přístup,“ vysvětluje Ing. Zuzana Šaturová, manager buněčné banky.
Klíčové přínosy vlastní buněčné banky:
1. Etický přístup ke zvířatům: Z jednorázového malého odběru tkáně je vytvořena dlouhodobá zásoba buněk pro kultivaci masa, která nevyžaduje smrt ani utrpení zvířete.
2. Špičková technologie: Zařízení využívá nejmodernější technologie pro uchování buněk za optimálních podmínek.
3. Maximální čistota a stabilita: Díky nejmodernější technologii, přísným protokolům a kontrolním mechanismům garantujeme konzistentní kvalitu a bezpečnost během celého procesu.
4. Bezpečnost vzorků: Bezpečnostní systémy zajišťují kontinuitu i v případě mimořádných událostí.
5. Univerzální technologie: Umožňuje uchovávání buněk a kultivaci masa z různých druhů zvířat, od běžných hospodářských zvířat až po exotické druhy, bez negativního dopadu na živá zvířata.
6. Replikovatelnost: Standardizované postupy zajišťují opakovatelnost v úspěšnosti uchovávání buněk.
**Kultivované maso – termín označující maso (zahrnující svalové buňky, tukové buňky, pojivové tkáně, krev a další složky) produkované kultivací zvířecích buněk, nikoli porážkou živého zvířete. (Zdroj: New Harvest – výzkumný ústav, který má za cíl urychlit pokrok v buněčném zemědělství)
Bene Meat Technologies
Česká startupová firma založená v roce 2020 se zaměřením na vývoj a komercionalizaci kultivovaného masa v potravinářství i krmivářském průmyslu. V současné době Bene Meat zaměstnává mezinárodní tým více než 100 vědců a vědkyň. BMT je první firmou v Evropské unii, která obdržela registraci k produkci a prodeji kultivovaných buněk pro PET FOOD. Nadále pokračuje ve vývoji kultivovaného masa pro lidskou spotřebu.
Kontakt pro média: media@benemeat.com
